Курсовая. Развитие предприятий общественного питания в формате «Еда на вынос» в Москве.

тема: Развитие предприятий общественного питания в формате «Еда на вынос» в Москве. План: Теория 1. Откуда пришел в Москву формат предприятий “еда на вынос” . Что такое “еда на вынос”? 2. Преимущества такого формата предприятий 3. Влияние нового вида бизнеса на ресторанный бизнес. 4. Конкуренция в этой сфере бизнеса 5. Какие проблемы и сложности могут возникнуть на пути к созданию данного вида предприятий? Практика - разобрать проблемы и сложности компаний на практике. (( компания Pomodoro Pizza) ( Пицца Паоло) два основных конкурента в этой сфере бизнеса)) -проанализировать перспективы этого бизнеса на будущее в Москве Аннотация к курсовой работе Тема: Развитие предприятий общественного питания в формате «Еда на вынос» в Москве. Актуальность исследования. На сегодняшний день все больше и больше становится актуальным бизнес, который называется «На вынос». Данный вид деятельности распространяется на предприятия, связанные с продуктами питания. Все чаще рестораторы замечают, что наши соотечественники начинают предпочитать недорогую г отовую еду, которую можно купить по дороге домой или на работу и взять с собой в связи с кризисом. Рестораторы пытаются освоить новую нишу и понять, как работает бизнес под названием «На вынос». С учетом того, что данный вид бизнеса становится все более и более популярным, многие рестораторы уходят в формат «Еда на вынос». Цель исследования. Выявить проблемы и возможности выхода компании в сфере «Еда на вынос» на рынок в городе Москва. Для достижения поставленной цели необходимо: • Изучить причины появления предприятий в формате «Еда на вынос». • Изучить проблемы, которые находятся на пути к открытию данного бизнеса. • Изучить взаимодействие государства и рестораторов с новым форматом предприятий. • Проанализировать сферу «Еда на вынос » в других странах. • Привести пример развития двух компаний с разными продуктами в формате «Еда на вынос». • Проанализировать личный опыт создания предприятия в формате «Еда на вынос» Объект исследования. Предприятия общественного питания в формате «Еда на вынос» Предмет исследования. Проблемы и возможности создания и работы компании в сфере «Еда на вынос» в Москве.